Benvenuti nella dispensa di Alessio Brusadin. Una dispensa ricca di prodotti completamente naturali, senza aggiunta di coloranti, conservanti o gelificanti, artigianali e rigorosamente italiani. 

Alessio Brusadin, friulano di Pordenone è un cuoco giramondo come tanti colleghi. Terminata la scuola alberghiera ha lavorato per alcuni anni nel pordenonese. Dopo il servizio militare ha lavorato Londra in strutture a 5 stelle come l’Hyde Park Hotel, L’Halkin Hotel con Gualtiero Marchesi, Il Metropolitan Hotel, fino a quando ha aperto una catena di ristoranti Italiani, uno dei quali (Grano) nel 1999 ha vinto il premio come miglior ristorante Italiano dell’anno.

Dopo quindici anni all’estero Alessio è rientrato in Italia e dopo 5 anni  in Alto Adige nella bellissima Caldaro, si è trasferito in Val di Non, per la precisione a Smarano dove in collaborazione con i Fratelli Corrà ha iniziato questa nuova avventura.